{"id":10500,"date":"2022-01-24T06:20:12","date_gmt":"2022-01-24T05:20:12","guid":{"rendered":"https:\/\/thesmartcityjournal.cibeles.net\/sin-categorizar\/tecnologia-cloud-para-salvar-el-vino-uva-a-uva-de-los-peligros-de-las-heladas-tardias-causadas-por-el-cambio-climatico\/"},"modified":"2022-01-23T19:40:05","modified_gmt":"2022-01-23T18:40:05","slug":"tecnologia-cloud-para-salvar-el-vino-uva-a-uva-de-los-peligros-de-las-heladas-tardias-causadas-por-el-cambio-climatico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thesmartcityjournal.com\/es\/agrosmart\/tecnologia-cloud-para-salvar-el-vino-uva-a-uva-de-los-peligros-de-las-heladas-tardias-causadas-por-el-cambio-climatico","title":{"rendered":"Tecnolog\u00eda cloud para salvar el vino, uva a uva, de los peligros de las heladas tard\u00edas causadas por el cambio clim\u00e1tico"},"content":{"rendered":"

Un proyecto piloto basado en la colocaci\u00f3n de sensores en zonas de riesgo de vi\u00f1edos y huertos para registrar informaci\u00f3n relativa a la temperatura, humedad y topograf\u00eda<\/em><\/p>\n

Rudi Hofmann pas\u00f3 a\u00f1os trabajando en el negocio del vino al por mayor antes de decidir perseguir su sue\u00f1o de ser el propietario de un vi\u00f1edo y una bodega. Hace unos 20 a\u00f1os, empez\u00f3 a dedicarse a la vitivinicultura en 37 hect\u00e1reas situadas en las escarpadas terrazas de la orilla oriental del r\u00edo Traisen, en el este de Austria. La uva blanca Gr\u00fcner Veltliner, que destaca por su sabor afrutado y pleno, es la m\u00e1s famosa de la zona.<\/p>\n

Y si bien beber vino puede ser relajante, desde luego, la vitivinicultura no lo es. Implica largas horas de duro trabajo f\u00edsico, una vigilancia constante del clima y luchar contra problemas como plagas, moho y hongos. En los \u00faltimos a\u00f1os, debido al cambio clim\u00e1tico, ha surgido una nueva amenaza: las heladas tard\u00edas.<\/p>\n

\u201cLas heladas en s\u00ed mismas siempre han sido un problema <\/em>\u2013se\u00f1ala Hofmann\u2013. Si los cultivos est\u00e1n en sus primeras etapas y hay heladas, solo pierdes algunos brotes de las flores de la vid; pero no toda la cosecha. En cambio, si las heladas se producen en primavera y las uvas est\u00e1n en floraci\u00f3n, podr\u00edas perderlo todo<\/em>\u201c.<\/p>\n

Un proyecto tecnol\u00f3gico basado en Azure<\/h2>\n

En 2017, los da\u00f1os causados por las heladas tard\u00edas costaron a los vi\u00f1edos y huertos frutales austriacos unos 70 millones de euros. Para buscar ayuda en la tecnolog\u00eda, la Asociaci\u00f3n Europea de Innovaci\u00f3n para la Productividad y la Sostenibilidad Agr\u00edcolas (EIP-AGRI) \u2013cuya misi\u00f3n es contribuir a la estrategia de crecimiento sostenible de la Uni\u00f3n Europea\u2013 y el Ministerio Federal de Agricultura, Regiones y Turismo de Austria formaron un grupo de trabajo llamado ARGE FrostStrat. Entre sus miembros, se encuentran organizaciones gubernamentales, educativas y de investigaci\u00f3n, as\u00ed como vitivinicultores, entre ellos, Hofmann.<\/p>\n

Como resultado, se despleg\u00f3 un proyecto piloto basado en la colocaci\u00f3n de sensores en zonas de riesgo de vi\u00f1edos y huertos para registrar informaci\u00f3n relativa a la temperatura, humedad y topograf\u00eda. Los datos recopilados se env\u00edan a la nube de Microsoft, y el machine learning<\/em> de Azure y Power BI proporcionan a los productores pron\u00f3sticos detallados a 48 horas sobre el momento exacto en el que las heladas de final de temporada podr\u00edan llegar a sus tierras. Esto les permite tener cierto margen para empezar a proteger sus uvas y huertos.<\/p>\n

Es un aviso previo muy relevante, ya que se necesita tiempo, esfuerzo y dinero para poner en marcha esa protecci\u00f3n. Las formas de acometerla son varias y abarcan desde el uso de helic\u00f3pteros para sobrevolar los campos, con las aspas empujando el aire caliente hacia el suelo para subir la temperatura, hasta la instalaci\u00f3n de lo que se conoce como \u201cvelas de escarcha\u201d, esto es, grandes velas de parafina situadas alrededor de los cultivos que tambi\u00e9n elevan la temperatura. Eso s\u00ed, no todos los productores o cultivadores pueden permitirse financiar estos procedimientos.<\/p>\n

\u201cUno de los objetivos del proyecto no es solo medir los datos y proporcion\u00e1rselos a los cultivadores, sino tambi\u00e9n comparar las distintas medidas adoptadas, como las velas, helic\u00f3pteros o sistemas de aspersi\u00f3n: \u00bfcu\u00e1nto cuestan y cu\u00e1l da el mejor resultado?<\/em>\u201c, comenta Johannes Strassmayr, consultor senior de TietoEVRY, empresa global de servicios digitales y software y autora del sistema de alerta temprana.<\/p>\n

El sistema de alertas aumenta la eficiencia<\/h2>\n

A Hofmann tambi\u00e9n le interesa conocer esa informaci\u00f3n. Su bodega produce unas 100.000 botellas al a\u00f1o, \u201clo que en Austria se considera una bodega de tama\u00f1o medio<\/em> – apunta Rudi Hofmann-, pero, a escala mundial, es una bodega muy peque\u00f1a<\/em>\u201c. Aun as\u00ed, conlleva gastos de gran envergadura. Utilizar las velas de parafina cuesta unos 1.000 euros la hora por hect\u00e1rea, por lo que, \u201csi sabes de antemano que puedes retrasar su uso una hora, por ejemplo, es un ahorro importante<\/em>\u201c, asegura Hofmann.<\/p>\n

Seg\u00fan este productor, las heladas tard\u00edas sol\u00edan producirse cada 10 a\u00f1os, aproximadamente. No obstante, en su zona se han dado los \u00faltimos siete a\u00f1os seguidos. Christian Hofmann, hermano de Rudi, afirma que, hist\u00f3ricamente, cuando los viticultores se enfrentaban a las heladas, cog\u00edan sus camiones en mitad de la noche y \u201cconduc\u00edan como locos por sus vi\u00f1edos para medir manualmente las temperaturas y decidir cu\u00e1ndo y d\u00f3nde activar la calefacci\u00f3n<\/em>\u201c. Sin embargo, para Christian Hofmann, quien tambi\u00e9n es miembro del grupo ARGE FrostStrat, no es la forma m\u00e1s eficiente de hacer las cosas.<\/p>\n

\u201cUno de los agricultores recuerda que recorr\u00eda 1.000 kil\u00f3metros a la semana en una zona peque\u00f1a, conduciendo toda la noche, para registrar la temperatura en diferentes puntos y descubrir qu\u00e9 zonas ten\u00edan indicadores tempranos de heladas<\/em>\u201c, detalla Christian Hofmann. \u201cPara eso puede servir esta tecnolog\u00eda de teledetecci\u00f3n. Me dije: \u2018\u00bfqu\u00e9 pasar\u00eda si pudieras vigilar tus vi\u00f1edos desde tu smartphone, sentado en casa, y, yendo todo bien, siguieras durmiendo o tomando una buena copa de vino con tus amigos?\u2019. Este es el tipo de historia que est\u00e1 detr\u00e1s de la g\u00e9nesis del proyecto<\/em>\u201c, contin\u00faa Christian. En este sentido, Johannes Strassmayr aclara que el sistema no solo proporciona datos en tiempo real y previsiones para todas las ubicaciones de los sensores, sino que, adem\u00e1s, env\u00eda alertas de texto o correo electr\u00f3nico a los smartphones de los productores y agricultores.<\/p>\n

El cambio clim\u00e1tico es un problema global<\/h2>\n

El calentamiento global afecta en Austria tanto a la vitivinicultura como a los huertos de albaricoques, manzanas y melocotones. Con los primeros brotes apareciendo a principios de la temporada, los cultivos se vuelven m\u00e1s vulnerables a los efectos de las heladas tard\u00edas. Con todo, el problema no es exclusivo de Austria, que se encuentra entre los 10 principales productores de vino europeos<\/a>. Este a\u00f1o, en Francia \u2013el productor n\u00famero 1 de Europa y uno de los principales del mundo\u2013, la producci\u00f3n vitivin\u00edcola del pa\u00eds se redujo a un m\u00ednimo hist\u00f3rico del 29% a consecuencia de las heladas de final de temporada, seg\u00fan hizo p\u00fablico en septiembre<\/a> el Servicio Estad\u00edstico del Ministerio de Agricultura franc\u00e9s.<\/p>\n

Por su parte, la iniciativa World Weather Attribution<\/a> revela que el cambio clim\u00e1tico provocado por el ser humano aument\u00f3 en un 60% la probabilidad de que se produjeran las da\u00f1inas heladas en Francia. Asimismo, la publicaci\u00f3n oficial de la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos, \u2018Proceedings of the National Academy of Sciences\u2019 (PNAS), anunci\u00f3 que, si las temperaturas aumentan como se espera en 2 grados cent\u00edgrados, las regiones del mundo aptas para el cultivo de uvas de vino podr\u00edan reducirse hasta en un 56%. \u201cEn cierto modo, el vino es para los impactos del cambio clim\u00e1tico en la agricultura como el canario en la mina de carb\u00f3n <\/em>[para la detecci\u00f3n de gases t\u00f3xicos], porque estas uvas son muy sensibles al clima<\/em>\u201c, reflexionaba uno de los autores del estudio PNAS 2020<\/a>.<\/p>\n

La soluci\u00f3n cloud se puede trasladar a otros sectores<\/h2>\n

TietoEVRY, con sede en Finlandia, puso en marcha el sistema de seguimiento en septiembre de 2019. El proyecto piloto finalizar\u00e1 en septiembre de 2022, momento en el que se evaluar\u00e1n todos los datos.<\/p>\n

\u201cConfiguramos una colecci\u00f3n de servicios cloud en Azure que act\u00faa como una plataforma aceleradora y que se puede adaptar f\u00e1cilmente a nuevos casos de uso de los clientes, incluso m\u00e1s all\u00e1 de la agricultura<\/em>\u201c, explica Strassmayr. \u201cNo importa si los sensores est\u00e1n en alg\u00fan lugar al aire libre, en un entorno de construcci\u00f3n o en una f\u00e1brica. El procesamiento es b\u00e1sicamente el mismo, aunque la escala difiere, por supuesto. Por ahora, en Austria tenemos 300 sensores en el campo, pero en un centro de fabricaci\u00f3n puede haber miles repartidos por todo el mundo<\/em>\u201c, agrega el consultor.<\/p>\n

TietoEVRY Austria cre\u00f3 un sistema similar<\/a> para dos grandes empresas austriacas que suministran materiales a la industria de la construcci\u00f3n y que, en conjunto, tienen m\u00e1s de 200 centros y m\u00e1s de 3.200 l\u00edneas de producci\u00f3n. El sistema les est\u00e1 ayudando a aumentar la eficiencia general mediante la medici\u00f3n de los datos de producci\u00f3n.<\/p>\n

El proyecto ARGE FrostStrat \u201ces un caso de uso para un \u00e1rea agr\u00edcola espec\u00edfica, pero hay miles de casos de uso en los que podemos ayudar a hacer m\u00e1s f\u00e1cil la vida de todos con este tipo de soluciones <\/em>[\u2026] Los comentarios de los agricultores participantes nos muestran lo valioso que es un sistema digital de alerta temprana, las mediciones inteligentes y las previsiones a peque\u00f1a escala<\/em>\u201c, indica Robert Kaup, director general de TietoEVRY Austria.<\/p>\n

Igualmente, Jutta Grabenhofer, responsable de Sostenibilidad de Microsoft Austria, que colabora con TietoEVRY en el proyecto piloto, apunta: \u201cLa transformaci\u00f3n digital est\u00e1 evolucionando r\u00e1pidamente incluso en sectores tan conservadores como la agricultura. Aunque existe la percepci\u00f3n de que solo los productores a gran escala pueden aprovechar la tecnolog\u00eda digital, este caso demuestra que las empresas m\u00e1s peque\u00f1as tambi\u00e9n son capaces de beneficiarse del IoT y la anal\u00edtica de datos para aumentar la eficiencia<\/em>\u201c.<\/p>\n

El futuro sostenible de la vitivinicultura<\/h2>\n

En opini\u00f3n de Christian Hofmann, los programas de monitorizaci\u00f3n como el ARGE FrostStrat tambi\u00e9n pueden ayudar a definir el futuro de la utilizaci\u00f3n de la tierra agr\u00edcola, un recurso finito. \u201cHay que tomar decisiones a largo plazo sobre cosas como el uso de la tierra en bruto, que hist\u00f3ricamente se basaban en la intuici\u00f3n, en corazonadas o porque \u2018siempre ha sido as\u00ed\u2019. Eso nos ha llevado a un consumo excesivo de riego, calefacci\u00f3n e infraestructuras, etc. porque no hacemos uso de los hechos. Y el cambio clim\u00e1tico es tan desenfrenado que la mayor parte de la \u2018vieja sabidur\u00eda\u2019 ya no es relevante. Los datos que recogemos aqu\u00ed ayudan a eliminar las emociones de las decisiones. Es una segunda perspectiva que no debe subestimarse<\/em>\u201c, analiza Christian Hofmann.<\/p>\n

Su hermano Rudi est\u00e1 de acuerdo con ello. Como vitivinicultor ecol\u00f3gico, quiere seguir cumpliendo su sue\u00f1o con la Bodega Hofmann, pero desea hacerlo de manera m\u00e1s inteligente y sostenible. \u201cLo que veo para el futuro es que sabremos mucho m\u00e1s sobre los datos de nuestros vi\u00f1edos y tendremos la posibilidad de producir cultivos m\u00e1s sostenibles que los actuales, que los del siglo pasado. Tenemos que plantar el fruto adecuado en el lugar adecuado, y luego hay que controlarlo y tomar medidas en el momento id\u00f3neo con el m\u00ednimo impacto para el medioambiente<\/em>\u201c, sentencia Rudi.<\/p>\n

 <\/p>\n

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Un proyecto piloto basado en la colocaci\u00f3n de sensores en zonas de riesgo de vi\u00f1edos y huertos para registrar informaci\u00f3n relativa a la temperatura, humedad y topograf\u00eda Rudi Hofmann pas\u00f3 a\u00f1os trabajando en el negocio del vino al por mayor antes de decidir perseguir su sue\u00f1o de ser el propietario de un vi\u00f1edo y una\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10499,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_scj_primary_category_id":71,"_scj_featured":false,"_scj_featured_from":"","_scj_featured_until":"","_scj_featured_order":0,"_scj_visibility_class":"current","_scj_layout_family":"standard","_scj_article_style":"","_scj_display_overrides":[],"_scj_intro_image_id":10499,"_scj_intro_alt":"Tecnolog\u00eda cloud para salvar el vino, uva a uva, de los peligros de las heladas tard\u00edas causadas por el cambio clim\u00e1tico","_scj_intro_caption":"","_scj_intro_class":"","_scj_intro_float":"","_scj_full_image_id":10499,"_scj_full_alt":"Tecnolog\u00eda cloud para salvar el vino, uva a uva, de los peligros de las heladas tard\u00edas causadas por el cambio clim\u00e1tico","_scj_full_caption":"","_scj_full_class":"","_scj_full_float":"","_scj_media_type":"","_scj_media_provider":"","_scj_media_external_id":"","_scj_media_url":"","_scj_media_poster_id":0,"_scj_media_width":0,"_scj_media_height":0,"_scj_media_aspect_ratio":"","_scj_media_description":"","_scj_gallery_items":[],"_scj_related_post_ids":[],"_scj_additional_authors":[],"scj_layout_family":"standard","scj_media_provider":"","scj_media_url":"","scj_full_caption":"","footnotes":""},"categories":[71],"tags":[],"class_list":["post-10500","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agrosmart"],"yoast_head":"\nTecnolog\u00eda cloud para salvar el vino, uva a uva, de los peligros de las heladas tard\u00edas causadas por el cambio clim\u00e1tico - thesmartcityjournal.com<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Rudi Hofmann pas\u00f3 a\u00f1os trabajando en el negocio del vino al por mayor antes de decidir perseguir su sue\u00f1o de ser el propietario de un vi\u00f1edo y una bodega. 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