{"id":11680,"date":"2022-04-21T05:55:21","date_gmt":"2022-04-21T03:55:21","guid":{"rendered":"https:\/\/thesmartcityjournal.cibeles.net\/sin-categorizar\/nomad-foods-lanza-el-portal-de-open-innovation-con-el-objetivo-de-acelerar-la-cooperacion-en-el-ambito-de-la-tecnologia-alimentaria\/"},"modified":"2022-04-22T08:05:58","modified_gmt":"2022-04-22T06:05:58","slug":"nomad-foods-lanza-el-portal-de-open-innovation-con-el-objetivo-de-acelerar-la-cooperacion-en-el-ambito-de-la-tecnologia-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thesmartcityjournal.com\/es\/agrosmart\/nomad-foods-lanza-el-portal-de-open-innovation-con-el-objetivo-de-acelerar-la-cooperacion-en-el-ambito-de-la-tecnologia-alimentaria","title":{"rendered":"Nomad Foods lanza el portal de Open Innovation con el objetivo de acelerar la cooperaci\u00f3n en el \u00e1mbito de la tecnolog\u00eda alimentaria"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"lead\">El nuevo portal agilizar\u00e1 la b\u00fasqueda de soluciones para algunos de los retos m\u00e1s inmediatos de la industria alimentaria, como la exploraci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas de prote\u00ednas y envasado<\/h2>\n<p>Nomad Foods (NYSE: NOMD), la empresa de alimentos congelados l\u00edder en Europa, propietaria de las marcas Findus o La Cocinera, se ha asociado con la red global de innovaci\u00f3n Innoget&nbsp;para lanzar Open Innovation, un portal que invita a todos aquellos colaboradores a compartir nuevas soluciones que puedan ser desarrolladas para ayudar a dise\u00f1ar el futuro de la alimentaci\u00f3n e impulsar una dieta m\u00e1s sostenible, abarcando temas como el aumento del consumo de prote\u00ednas de mejillones y bivalvos en la dieta diaria o el envasado sostenible.<\/p>\n<p>El portal <a href=\"#about\" target=\"_blank\">Open Innovation<\/a>&nbsp;de Nomad Foods est\u00e1 abierto a acad\u00e9micos, expertos en la materia, empresas emergentes y PYMES y tiene como objetivo fomentar nuevas e interesantes alianzas que abarquen desde la propuesta de ideas hasta el desarrollo de productos y, finalmente, su lanzamiento al mercado. Las actividades incluir\u00e1n el desarrollo conjunto de soluciones de productos, pruebas con consumidores, test en instalaciones, as\u00ed como la financiaci\u00f3n y la creaci\u00f3n de nuevos ecosistemas, centrados inicialmente en cuatro \u00e1reas clave:<\/p>\n<ul>\n<li>La escalabilidad de los mejillones congelados y otros productos bivalvos<\/li>\n<li>Soluciones de reciclaje para productos con los que actualmente se utilizan envases al vac\u00edo de materiales mixtos y no reciclables<\/li>\n<li>Soluciones para hacer posible el uso de bandejas de comida de papel reciclable o boles envasados para alimentos congelados<\/li>\n<li>Sustitutos con etiqueta limpia que reemplacen las propiedades de la metilcelulosa en aplicaciones alimentarias<\/li>\n<\/ul>\n<p>St\u00e9fan Descheemaeker, CEO de Nomad Foods, ha declarado que <em>\u00abla demanda de alimentos nutritivos, de alta calidad y sostenibles por parte de los consumidores, as\u00ed como de de soluciones de envasado sostenibles, es cada vez mayor, y el papel de la tecnolog\u00eda para poder satisfacer estas necesidades va en incremento. Tenemos la suerte de contar con un equipo interno de I+D de talla mundial y un n\u00famero cada vez mayor de colaboradores en el \u00e1mbito de la tecnolog\u00eda alimentaria, como nuestra asociaci\u00f3n con BlueNalu para el cultivo de c\u00e9lulas de pescado. Nuestro nuevo portal Open Innovation nos ayudar\u00e1 a desbloquear el potencial que vemos en algunos campos importantes, como las prote\u00ednas alternativas, ya que jugamos un papel importante para poder lograr un sistema alimentario m\u00e1s sostenible y hacer realidad nuestro prop\u00f3sito: servir al mundo con mejores alimentos (Serving the World with Better Food)\u201d<\/em><\/p>\n<p>La Dra. Stella Peace, Jefa de Investigaci\u00f3n y Desarrollo y de Calidad de Nomad Foods, ha manifestado lo siguiente: <em>\u00abCreemos que las grandes innovaciones van de la mano de la colaboraci\u00f3n y la magnitud de los retos a los que se enfrenta la industria alimentaria hoy en d\u00eda, requerir\u00e1 de colaboraci\u00f3n si queremos satisfacer las necesidades en constante evoluci\u00f3n de los consumidores y nuestros ambiciosos compromisos medioambientales. Como claros l\u00edderes en nuestra categor\u00eda, estamos orgullosos de trabajar en nuevas soluciones que estamos seguros de que a los consumidores les van a encantar y que adem\u00e1s, podr\u00edan ayudar a resolver algunos de los principales retos a los que se enfrenta la industria alimentaria hoy en d\u00eda\u00bb.<\/em><\/p>\n<p>\u00abEl lanzamiento de nuestro nuevo portal Open Innovation se fundamenta en el trabajo que ya hay en marcha para ampliar el uso de la carne de mejill\u00f3n y otras prote\u00ednas de bivalvos a las comidas cotidianas en los pr\u00f3ximos dos o tres a\u00f1os. Desde 2021, mi equipo se ha asociado con los cient\u00edficos David Willer, David C. Aldridge y la Universidad de Cambridge para investigar si los bivalvos (almejas, mejillones, vieiras y ostras) podr\u00edan utilizarse a gran escala como fuente de prote\u00edna alternativa saludable y sostenible, debido a su amplia disponibilidad y capacidad de absorci\u00f3n de carbono. Resulta fascinante pensar que un sencillo mejill\u00f3n pueda ser uno de nuestros grandes h\u00e9roes contra el cambio clim\u00e1tico\u00bb.<\/p>\n<p>Las marcas de Nomad Foods tienen una larga relaci\u00f3n con la innovaci\u00f3n. Birds Eye fue una de las primeras empresas en congelar alimentos y, m\u00e1s recientemente, Nomad Foods ha sido pionera en productos como el Fishless Finger, que forma parte de su gama Green Cuisine, la marca de productos congelados sin carne que m\u00e1s est\u00e1 creciendo en Europa. Adem\u00e1s, la compa\u00f1\u00eda colabora con diversos aliados externos, como Map of Ag, en el desarrollo continuo de pr\u00e1cticas agr\u00edcolas cada vez m\u00e1s sostenibles y mejoradas, como el escaneo por sat\u00e9lite de cultivos hasta la maximizaci\u00f3n de la absorci\u00f3n de carbono en el proceso de producci\u00f3n de guisantes.<\/p>\n<p>El a\u00f1o pasado, Nomad Foods anunci\u00f3 un <a href=\"https:\/\/www.nomadfoods.com\/news\/nomad-foods-and-bluenalu-collaborate-to-introduce-cell-cultured-seafood-in-europe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">acuerdo con BlueNalu<\/a>&nbsp;para estudiar el potencial del marisco cultivado con c\u00e9lulas (marisco derivado directamente de c\u00e9lulas de pescado) en Europa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El nuevo portal agilizar\u00e1 la b\u00fasqueda de soluciones para algunos de los retos m\u00e1s inmediatos de la industria alimentaria, como la exploraci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas de 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