{"id":13856,"date":"2022-11-24T07:21:35","date_gmt":"2022-11-24T06:21:35","guid":{"rendered":"https:\/\/thesmartcityjournal.cibeles.net\/sin-categorizar\/la-lucha-contra-el-desperdicio-alimentario-se-combate-con-tecnologia\/"},"modified":"2022-11-23T19:40:04","modified_gmt":"2022-11-23T18:40:04","slug":"la-lucha-contra-el-desperdicio-alimentario-se-combate-con-tecnologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thesmartcityjournal.com\/es\/agrosmart\/la-lucha-contra-el-desperdicio-alimentario-se-combate-con-tecnologia","title":{"rendered":"La lucha contra el desperdicio alimentario se combate con tecnolog\u00eda"},"content":{"rendered":"

La C\u00e1tedra Banco de Alimentos FESBAL-UPM utiliza mapas inteligentes en el proyecto de la Gran Recogida<\/p>\n

El desperdicio alimentario<\/strong> en la Uni\u00f3n Europea supone alrededor de 87,6 millones de toneladas de alimentos cada a\u00f1o, de acuerdo con la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y Agricultura (FAO). En Espa\u00f1a, se sit\u00faa en casi 8 millones de toneladas<\/strong> \u2013 250 kilos de comida cada segundo \u2013, seg\u00fan el \u00faltimo informe de WWF.<\/p>\n

Esta situaci\u00f3n supone graves problemas medioambientales y sociales en nuestro pa\u00eds: m\u00e1s de 6 millones de espa\u00f1oles sufren pobreza alimentaria<\/strong> por falta de recursos, y el 10,7% de la poblaci\u00f3n recibe ayuda de familiares y entidades p\u00fablicas o privadas para acceder a la comida. Luchar contra el desperdicio alimentario es necesario no solo para combatir estos datos, sino tambi\u00e9n para alcanzar los objetivos de \u201chambre cero\u201d y \u201cproducci\u00f3n y consumo responsable\u201d marcados en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).<\/p>\n

En este contexto, la tecnolog\u00eda se presenta como un aliado fundamental. Prueba de ello es la iniciativa que est\u00e1 llevando a cabo la C\u00e1tedra Banco de Alimentos FESBAL-UPM<\/strong><\/a>, que busca dar seguimiento a la lucha contra el desperdicio de alimentos en Espa\u00f1a a trav\u00e9s de la creaci\u00f3n de un geoportal, desarrollado con la tecnolog\u00eda ArcGIS de Esri<\/strong><\/a>, para poner a disposici\u00f3n de la ciudadan\u00eda, investigadores, y el sector p\u00fablico y privado la informaci\u00f3n de los bancos de alimentos y las actividades que desarrollan para apoyar la seguridad alimentaria y el consumo responsable.<\/p>\n

La iniciativa busca potenciar de los proyectos para sensibilizar y concienciar sobre el consumo racional de alimentos, as\u00ed como para el seguimiento de beneficiarios y su relaci\u00f3n con el indicador AROPE referente de la Uni\u00f3n Europea para combatir la pobreza y exclusi\u00f3n social. Entre estos, destaca el proyecto \u2018Gran Recogida\u2019<\/a> de la Federaci\u00f3n de Bancos de Alimentos<\/a> (FESBAL) y sus 54 bancos de alimentos, que busca movilizar a 120.000 voluntarios de toda Espa\u00f1a y recoger 21 millones de kilos para ayudar a cubrir las necesidades b\u00e1sicas de alimentos de las personas y familias m\u00e1s desfavorecidas en Espa\u00f1a.<\/p>\n

Un geoportal para ayudar a quienes m\u00e1s lo necesitan<\/h2>\n

La C\u00e1tedra Banco de Alimentos FESBAL-UPM (CBAL) nace por iniciativa de la FESBAL y el Grupo de Investigaci\u00f3n GESPLAN<\/a> de la Escuela T\u00e9cnica Superior de Ingenier\u00eda Agron\u00f3mica, Alimentaria y de Biosistemas (ETSIAAB) de la Universidad Polit\u00e9cnica de Madrid. FESBAL es miembro de la Federaci\u00f3n Europea de Bancos de Alimentos (FEBA) y del Global Foodbanking Network (GFN), as\u00ed como uno de los agentes claves en el marco de la primera ley en Espa\u00f1a para combatir el desperdicio de alimentos.<\/p>\n

En el geoportal se publican tableros de control, encuestas para la recolecci\u00f3n de datos y story maps<\/em> para el seguimiento de las acciones de la FESBAL y sus 54 Bancos de Alimentos asociados en toda la geograf\u00eda espa\u00f1ola, en la que operan repartiendo alimentos entre 7.497 entidades ben\u00e9ficas para llegar a m\u00e1s de 1,3 millones de beneficiarios. El objetivo de la organizaci\u00f3n es recuperar excedentes en perfectas condiciones de consumo y redistribuirlos gratuitamente a trav\u00e9s de entidades ben\u00e9ficas a las personas desfavorecidas. As\u00ed, adem\u00e1s de evitar el mal uso de los alimentos, tambi\u00e9n se lucha contra el desperdicio y se favorece el medio ambiente.<\/p>\n

Los datos utilizados proceden de distintas fuentes oficiales. El sistema de informaci\u00f3n geogr\u00e1fica (GIS, seg\u00fan siglas en ingl\u00e9s) recolecta y analiza datos la FESBAL y de los beneficiarios de las acciones desde los 54 bancos de alimentos asociados. Tambi\u00e9n utiliza fuentes oficiales como el Instituto Nacional de Estad\u00edstica, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n \u2013 MAPA, el Instituto Geogr\u00e1fico Nacional y otras fuentes a nivel de CCAA y provinciales.<\/p>\n

El geoportal integra informaci\u00f3n del Programa CORAL y del concurso de dibujos \u201cContra el hambre y el Despilfarro\u201d<\/em>, destinado a alumnos de primaria para colegios de toda Espa\u00f1a y a acciones de sensibilizaci\u00f3n que ya han llegado a 25.985 familias de 550 colegios.<\/p>\n

El GIS desarrollado con la tecnolog\u00eda de Esri est\u00e1 permitiendo expandir los objetivos y el alcance de la formaci\u00f3n, la sensibilizaci\u00f3n, la cooperaci\u00f3n educativa, la investigaci\u00f3n y la difusi\u00f3n de conocimiento de los proyectos, fomentando la solidaridad y el voluntariado de j\u00f3venes universitarios desde proyectos coordinados entre el grupo de investigaci\u00f3n GESPLAN de la ETSIAAB, la CBAL y FESBAL.<\/p>\n

En este sentido, el geoportal se ha convertido en un instrumento eficaz para analizar y direccionar los esfuerzos conjuntos y las relaciones entre la Sociedad Civil, el Estado y la Universidad. Se trata de un utilizar los sistemas de informaci\u00f3n geogr\u00e1fica, y la tecnolog\u00eda en general, para la consecuci\u00f3n de los ODS<\/strong> con la misi\u00f3n de poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria, y garantizar modalidades de consumo y producci\u00f3n sostenibles desde sus dos componentes: las p\u00e9rdidas y el desperdicio.<\/p>\n

 <\/p>\n

Imagen de uno de los tableros de control con informaci\u00f3n de los beneficiarios de los bancos de alimentos. Fuente: C\u00e1tedra Banco de Alimentos FESBAL-UPM | ArcGIS<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

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