{"id":17129,"date":"2023-12-18T07:44:10","date_gmt":"2023-12-18T06:44:10","guid":{"rendered":"https:\/\/thesmartcityjournal.cibeles.net\/sin-categorizar\/el-experimento-europeo-compartiendo-las-judias-promueve-una-nueva-ronda-de-cultivos-ciudadanos\/"},"modified":"2024-12-03T12:24:51","modified_gmt":"2024-12-03T11:24:51","slug":"el-experimento-europeo-compartiendo-las-judias-promueve-una-nueva-ronda-de-cultivos-ciudadanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thesmartcityjournal.com\/es\/food-tech\/el-experimento-europeo-compartiendo-las-judias-promueve-una-nueva-ronda-de-cultivos-ciudadanos","title":{"rendered":"El experimento europeo \u2018Compartiendo las jud\u00edas\u2019 promueve una nueva ronda de cultivos ciudadanos"},"content":{"rendered":"<p class=\"lead\">La cuarta edici\u00f3n de la iniciativa invita a personas de todo el continente a cultivar variedades tradicionales de jud\u00edas para preservar la seguridad alimentaria<\/p>\n<p>El proyecto europeo INCREASE, en el que participa el Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (CSIC) junto a&nbsp;centros de investigaci\u00f3n de 14 pa\u00edses, ha abierto las inscripciones a la cuarta edici\u00f3n del experimento&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.pulsesincrease.eu\/es\/experiment\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u2018Compartiendo las jud\u00edas\u2019<\/a>. La iniciativa, en la que ya han colaborado&nbsp;m\u00e1s de 13.000 personas desde 2021, invita a la ciudadan\u00eda de todo el continente a implicarse de manera activa y participativa en la conservaci\u00f3n, investigaci\u00f3n y difusi\u00f3n de variedades tradicionales de jud\u00edas.<\/p>\n<p>Los nuevos voluntarios y voluntarias que se registren&nbsp;antes del 29 de febrero de 2024&nbsp;recibir\u00e1n en su casa semillas de algunas de estas variedades para cultivarlas y documentar el desarrollo de las plantas. Su misi\u00f3n consistir\u00e1 en hacerles fotos, anotar las caracter\u00edsticas particulares de cada variedad (como el color de las flores, el tama\u00f1o de las vainas o la forma de las semillas) y volcar toda esa informaci\u00f3n en la app&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.pulsesincrease.eu\/es\/experiment\/app\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">INCREASE CSA.<\/a><\/p>\n<p>De este modo compartir\u00e1n sus observaciones con otras personas voluntarias y con el personal investigador del proyecto, cuyo principal objetivo es&nbsp;preservar la diversidad agr\u00edcola de las legumbres que se cultivan en Europa&nbsp;y, de este modo, garantizar la seguridad alimentaria.<\/p>\n<h2 class=\"article-title\">Preservar la diversidad para adaptarse a los cambios<\/h2>\n<p>Como ocurre con la mayor\u00eda de los cultivos, las&nbsp;variedades comerciales&nbsp;de legumbres que se consumen hoy tienen un gran rendimiento agr\u00edcola pero&nbsp;muy poca diversidad gen\u00e9tica. Esto las hace muy&nbsp;vulnerables ante nuevas enfermedades o el cambio clim\u00e1tico, debido a que cuanto m\u00e1s parecidos son entre s\u00ed los individuos de una especie menos probabilidades hay de que esa especie pueda adaptarse a cambios en el entorno.<\/p>\n<p>Las miles de variedades tradicionales que han ido dej\u00e1ndose de cultivar, menos productivas pero muy bien adaptas a sus condiciones locales, pueden tener la clave gen\u00e9tica para hacer frente a estas amenazas. Por ello los 26 centros de investigaci\u00f3n que participan en INCREASE, entre los que figura el Centro de Recursos Fitogen\u00e9ticos (CRF) del INIA-CSIC, analizan la diversidad gen\u00e9tica de jud\u00edas, garbanzos, lentejas y altramuces y tratan de evaluar el&nbsp;potencial agron\u00f3mico de las distintas variedades tradicionales que se han cultivado en Europa.<\/p>\n<p>En el caso de las jud\u00edas, que en Espa\u00f1a tambi\u00e9n conocemos como alubias, fabes o habichuelas,&nbsp;el estudio se extiende a los balcones, jardines o huertos de las personas que quieran colaborar. Adem\u00e1s de involucrarse en la investigaci\u00f3n, los voluntarios y voluntarias contribuyen a la conservaci\u00f3n de las variedades tradicionales distribuyendo los frutos y semillas que cosechan y difundiendo recetas para degustarlos.<\/p>\n<h2 class=\"article-title\">La pen\u00ednsula, puerta de entrada de las jud\u00edas a Europa<\/h2>\n<p>Cristina Nieto, investigadora del CSIC en el Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agraria y Alimentaria (INIA), recuerda que este experimento de ciencia ciudadana ayuda a que variedades que fueron dej\u00e1ndose de cultivar a partir de los a\u00f1os 50 y 60 desaparezcan. \u201cEn la&nbsp;pen\u00ednsula Ib\u00e9rica&nbsp;tenemos un gran n\u00famero de variedades de jud\u00edas que preservar, ya que fue el&nbsp;primer territorio europeo en que esta especie, originaria de Am\u00e9rica, se comenz\u00f3 a cultivar&nbsp;y es aqu\u00ed donde se adapt\u00f3 a nuestro continente\u201d, precisa.<\/p>\n<p>\u201cOtros prop\u00f3sitos del proyecto son fomentar y revalorizar el cultivo de leguminosas en Europa y reincorporarlas a nuestra dieta, algo que conlleva beneficios para la agricultura y para nuestra salud\u201d, se\u00f1ala la cient\u00edfica. \u201cEsta familia de plantas fija el nitr\u00f3geno atmosf\u00e9rico en el suelo. Por este motivo, la agricultura tradicional se basaba en la rotaci\u00f3n de cultivos \u2013un a\u00f1o, legumbres; otro, cereales\u2013 y no necesitaba de tantos fertilizantes. Por otra parte,&nbsp;las leguminosas son una fuente de prote\u00ednas de alt\u00edsima calidad, que sin embargo hemos ido sustituyendo por hidratos de carbono y prote\u00ednas animales\u201d, agrega.<\/p>\n<p>Toda la informaci\u00f3n para participar en el experimento de ciencia ciudadana \u2018Compartiendo las jud\u00edas\u2019 puede encontrarse en los&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.pulsesincrease.eu\/media\/clips\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">v\u00eddeos explicativos<\/a>&nbsp;que se encuentran en la web de INCREASE.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cuarta edici\u00f3n de la iniciativa invita a personas de todo el continente a cultivar variedades tradicionales de jud\u00edas para preservar la seguridad alimentaria El proyecto europeo INCREASE, en el que participa el Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (CSIC) junto a&nbsp;centros de investigaci\u00f3n de 14 pa\u00edses, ha abierto las inscripciones a la cuarta edici\u00f3n del\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":17128,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_scj_primary_category_id":77,"_scj_featured":false,"_scj_featured_from":"","_scj_featured_until":"","_scj_featured_order":0,"_scj_visibility_class":"current","_scj_layout_family":"standard","_scj_article_style":"","_scj_display_overrides":[],"_scj_intro_image_id":17128,"_scj_intro_alt":"El experimento europeo \u2018Compartiendo las jud\u00edas\u2019 promueve una nueva ronda de cultivos ciudadanos","_scj_intro_caption":"","_scj_intro_class":"","_scj_intro_float":"","_scj_full_image_id":17128,"_scj_full_alt":"El experimento europeo \u2018Compartiendo las jud\u00edas\u2019 promueve una nueva ronda de cultivos ciudadanos","_scj_full_caption":"","_scj_full_class":"","_scj_full_float":"","_scj_media_type":"","_scj_media_provider":"","_scj_media_external_id":"","_scj_media_url":"","_scj_media_poster_id":0,"_scj_media_width":0,"_scj_media_height":0,"_scj_media_aspect_ratio":"","_scj_media_description":"","_scj_gallery_items":[],"_scj_related_post_ids":[],"_scj_additional_authors":[],"scj_layout_family":"standard","scj_media_provider":"","scj_media_url":"","scj_full_caption":"","footnotes":""},"categories":[77],"tags":[],"class_list":["post-17129","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-tech"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>El experimento europeo \u2018Compartiendo las jud\u00edas\u2019 promueve una nueva ronda de cultivos ciudadanos - thesmartcityjournal.com<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El proyecto europeo INCREASE, en el que participa el Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (CSIC) junto a\u00a0centros de investigaci\u00f3n de 14 pa\u00edses, ha abierto las inscripciones a la cuarta edici\u00f3n del experimento\u00a0\u2018Compartiendo las jud\u00edas\u2019. 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