Seg\u00fan sus datos, en 2023 en Espa\u00f1a hab\u00eda 420 startups (empresas emergentes con fuerte base tecnol\u00f3gica), m\u00e1s de 30.000 compa\u00f1\u00edas potenciales compradoras y 20 centros tecnol\u00f3gicos<\/p>\n
El sector agroalimentario de base tecnol\u00f3gica conocido por los anglicismos agrotech y foodtech, engloba a los actores econ\u00f3micos que aplican la innovaci\u00f3n a laproducci\u00f3n, procesamiento, distribuci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de alimentos. \u201cDentro de cada uno de estos sectores existen numerosas fuentes de innovaci\u00f3n y tecnolog\u00eda, incluidas la biotecnolog\u00eda, la rob\u00f3tica, la cadena de bloques (blockchain), la inteligencia artificial, el aprendizaje autom\u00e1tico (machine learning) y los macrodatos (big data)\u201d, se\u00f1ala el Instituto Espa\u00f1ol de Comercio Exterior (ICEX) en su informe Foodtech in Spain 2023.<\/p>\n
Seg\u00fan sus datos, en 2023 en Espa\u00f1a hab\u00eda 420 startups (empresas emergentes con fuerte base tecnol\u00f3gica), m\u00e1s de 30.000 compa\u00f1\u00edas potenciales compradoras y 20 centros tecnol\u00f3gicos. En diferentes rondas de inversi\u00f3n, las startups espa\u00f1olas fueron capaces de captar m\u00e1s de 226 millones de euros. \u201cEspa\u00f1a tiene uno de los ecosistemas m\u00e1s prol\u00edficos de emprendimiento foodtech, y los centros de innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica est\u00e1n desempe\u00f1ando un papel fundamental en este ecosistema, que est\u00e1 experimentando un r\u00e1pido desarrollo. Contribuyen a generar soluciones alineadas con las demandas del mercado\u201d, asegura el ICEX.<\/p>\n
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n (MAPA) ha puesto en marcha diversas medidas para consolidar el ecosistema agrifoodtech en Espa\u00f1a, como financiar y apoyar distintos programas de aceleraci\u00f3n e incubaci\u00f3n de empresas emergentes. Isabel Bombal, directora general de Desarrollo, Rural, Innovaci\u00f3n y Formaci\u00f3n Agroalimentaria del MAPA, lo se\u00f1alaba de esta forma en la presentaci\u00f3n del informe ICEX: \u201cEl objetivo de estas acciones no es \u00fanicamente potenciar la transformaci\u00f3n digital de nuestro sector sino tambi\u00e9n apoyar a la potente industria auxiliar tecnol\u00f3gica existente que, en muchos casos, es el resultado de nuevos modelos de negocio y emprendimiento en el medio rural y supone la creaci\u00f3n de oportunidades de empleo para j\u00f3venes y mujeres\u201d.<\/p>\n
Tres de estos programas aceleradores de la creaci\u00f3n de startups agrotech o foodtech son: Spain Foodtech, liderado por Eatable Adventures \u2014con el apoyo tecnol\u00f3gico del Centro Nacional de Tecnolog\u00eda y Seguridad Alimentaria (CNTA) y la capacidad de internacionalizaci\u00f3n del ICEX\u2014; Food Tech Challengers, liderado por el CNTA; y el AgroBank Tech Digital INNovation, liderado por AgroBank, de la Caixa, y la aceleradora Innsomnia.<\/p>\n
Una caracter\u00edstica com\u00fan de estas aceleradoras es buscar startups con propuestas que beneficien al sector en su conjunto, no solo a una empresa o actividad concreta. \u201cNos dirigimos a startups de toda la cadena de valor agroalimentaria que est\u00e9n en fases iniciales desde la perspectiva de la inversi\u00f3n, que sean proyectos con una s\u00f3lida base tecnol\u00f3gica, que tengan vocaci\u00f3n global para solucionar problemas comunes en distintos lugares en el mundo y que cuenten con equipos potentes y comprometidos que formen una empresa con ambici\u00f3n, algo de lo que lamentablemente en Espa\u00f1a parece que carecemos\u201d, se\u00f1ala Mila Valc\u00e1rcel, directora general de Eatable Adventures.<\/p>\n
Por su parte, en Food Tech Challengers, la aceleradora del CNTA, las startups \u201ccandidatas pasan una criba muy grande, con distintos filtros que miden el futuro del proyecto, las posibilidades de ayuda del CNTA, si aportan una mejora general para el sector, el impacto en sostenibilidad, y que se trate de ciencia aplicada, no de ciencia base\u201d, indica Rodrigo Gonz\u00e1lez, coordinador responsable de Innovaci\u00f3n abierta del CNTA.<\/p>\n
En el programa AgroBank Tech se eligen las empresas a apoyar en funci\u00f3n de su grado de innovaci\u00f3n y capacidad de transformaci\u00f3n del sector. \u201cConocemos bien las necesidades de la industria porque son nuestros clientes y pensamos en el beneficio que la innovaci\u00f3n puede darle, es decir, c\u00f3mo cubre sus necesidades. Queremos que la soluci\u00f3n llegue al mercado lo antes posible\u201d, asegura Josep Mart\u00ednez, gerente de negocio de AgroBank.<\/p>\n
Las aceleradoras estudian y definen regularmente el \u00e1mbito agroalimentario al que dan mayor importancia en su selecci\u00f3n de startups. Una producci\u00f3n m\u00e1s sostenible, la seguridad alimentaria y una econom\u00eda circular, con mejoras en el envasado y distribuci\u00f3n, son los \u00e1mbitos de trabajo m\u00e1s demandados en estos momentos. El restaurante Ovillo prepar\u00f3 un men\u00fa de aprovechamiento (antidesperdicio alimentario) en la presentaci\u00f3n de Spain Foodtech.<\/p>\n
En Spain Foodtech orientan su convocatoria hacia soluciones tecnol\u00f3gicas en seis campos: agricultura y producci\u00f3n primaria, nuevos m\u00e9todos de producci\u00f3n y aplicaci\u00f3n biotecnol\u00f3gica, cadena de suministro sostenible y packaging (empaquetado y etiquetado), mejora de la salud de las personas, distribuci\u00f3n sostenible, y las llamadas deep techs \u2014 soluciones tecnol\u00f3gicas que conllevan un gran complejidad cient\u00edfica o tecnol\u00f3gica, como la tecnolog\u00eda por sat\u00e9lite, la inteligencia artificial, machine learning, blockchain o rob\u00f3tica \u2014 aplicadas al sistema agroalimentario. \u201cAhora tenemos el foco en la renovaci\u00f3n de la agricultura para hacerla m\u00e1s resiliente\u201d, a\u00f1ade Mila Valc\u00e1rcel, \u201ctambi\u00e9n en la transformaci\u00f3n de alimentos para encontrar ingredientes m\u00e1s adecuados para el consumidor y que sustituyan a otros con mayores impactos en el planeta; y, en tercer lugar, en la producci\u00f3n de alimentos y la forma de hac\u00e9rselos llegar al consumidor. Por supuesto, todo muy tecnificado, desde tecnolog\u00edas de biotech, de blockchain, inteligencia artificial y rob\u00f3tica\u201d.<\/p>\n
Por su parte, AgroBank ha centrado su convocatoria 2023-2024 en cinco grandes retos: agricultura de precisi\u00f3n, sostenibilidad y eficiencia energ\u00e9tica en la agroindustria; econom\u00eda circular; innovaci\u00f3n en el envasado, almacenamiento y log\u00edstica; nuevas plataformas de comercio electr\u00f3nico y venta; y automatizaci\u00f3n de los procesos de transformaci\u00f3n.<\/p>\n
Cada aceleradora busca un tipo de empresa a la que impulsar. As\u00ed, AgroBank se centra en planes de negocio y marketing a empresas que ya tienen una tecnolog\u00eda desarrollada: \u201cVemos numerosas carencias para lograr financiaci\u00f3n, vender su producto a posibles inversores y para establecer un plan de negocio o de marketing\u201d, asegura Josep Mart\u00ednez. Tambi\u00e9n \u201cen su capacidad para conectar la oferta y la demanda, incluso en su argumentario de venta al consumidor final, aspectos que son fundamentales para completar el \u00e9xito de una buena idea o soluci\u00f3n tecnol\u00f3gica\u201d.<\/p>\n
A su vez, en el programa del CNTA ponen a disposici\u00f3n de las empresas seleccionadas su equipo cient\u00edfico y t\u00e9cnico para comprobar en sus instalaciones la viabilidad de sus ideas. En ocasiones se trata de validar un prototipo de producci\u00f3n que permita obtener despu\u00e9s financiaci\u00f3n; en otras, simplemente buscan mejorar un producto ya existente, como alargar la vida \u00fatil de un alimento; o en otros casos son mejoras para comercializar en otros mercados. \u201cNosotros ponemos un equipo especialista en I+D+i para conseguir sus retos. Buscamos innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica, aunque no desde\u00f1amos el plan de negocio, porque intentamos que todo encaje. No queremos proyectos muy llamativos que despu\u00e9s no tengan posibilidad de desarrollarse, nos centramos en tecnolog\u00eda o procesos que requieren una importante cantidad de recursos econ\u00f3micos a las empresas que comienzan\u201d, comenta en este punto Rodrigo Gonz\u00e1lez.<\/p>\n
Por su parte, SpainFoodTech no quiere dejar ning\u00fan campo sin abordar. \u201cIdentificamos todos los puntos d\u00e9biles al formar una empresa, solidez tecnol\u00f3gica, capacidad de comercializaci\u00f3n y plan de negocio. Tenemos un equipo internacional de distintas nacionalidades con experiencia en foodtech, pero tambi\u00e9n en la industria para saber c\u00f3mo puede encajar su producto en el mercado, adem\u00e1s de marketing, financiaci\u00f3n e inversi\u00f3n\u201d, explica Mila Valc\u00e1rcel. Su programa se compromete con las cuatro empresas que selecciona a invertir 170.000 euros iniciales, con un compromiso de hasta un mill\u00f3n de euros si fuese necesario, a trav\u00e9s de un fondo de inversi\u00f3n propio de 30 millones de euros. \u201cEsta inversi\u00f3n nos convierte en socios de la compa\u00f1\u00eda, no somos una ONG\u201d, subraya.<\/p>\n
En cuanto a la captaci\u00f3n de recursos, todas ellas buscan conectar a las empresas que impulsan con rondas de inversores nacionales e internacionales que les permitan desarrollar su proyecto una vez se ha comprobado que es viable t\u00e9cnica y econ\u00f3micamente.<\/p>\n
Hay otros programas aceleradores en las comunidades aut\u00f3nomas, cada uno con sus objetivos territoriales definidos. \u201cEs positivo que exista este inter\u00e9s por potenciar las soluciones tecnol\u00f3gicas para el sector, pero ser\u00eda deseable una mayor colaboraci\u00f3n entre todos estos programas para ganar complementariedad y poder llegar a m\u00e1s startups\u201d, se\u00f1ala Rodrigo Gonz\u00e1lez.<\/p>\n
Coincide Mila en el papel fundamental de estas empresas emergentes tecnol\u00f3gicas en el futuro del sector agroalimentario \u201cpero no con visi\u00f3n de pa\u00eds sino con visi\u00f3n global: lo que comemos en Espa\u00f1a se produce tambi\u00e9n en otros pa\u00edses y viceversa, somos grandes exportadores.<\/p>\n
Pero la \u00fanica manera de mejorar la vida de los agricultores, mejorar la productividad y la rentabilidad de sus explotaciones, de garantizar la seguridad alimentaria, es a trav\u00e9s de tecnolog\u00eda. Estas startups son las que investigan para lograr estos objetivos. Nuestro rol es acompa\u00f1arlos de forma profesional con una visi\u00f3n elevada de hasta d\u00f3nde pueden llegar y facilitarles la inversi\u00f3n necesaria para dar esos primeros pasos\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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