{"id":628,"date":"2014-01-13T00:00:00","date_gmt":"2014-01-12T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thesmartcityjournal.cibeles.net\/sin-categorizar\/del-campo-a-la-ciudad-la-compra-inteligente\/"},"modified":"2017-03-16T09:27:06","modified_gmt":"2017-03-16T08:27:06","slug":"del-campo-a-la-ciudad-la-compra-inteligente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thesmartcityjournal.com\/es\/sostenibilidad\/del-campo-a-la-ciudad-la-compra-inteligente","title":{"rendered":"Del campo a la ciudad: la compra inteligente"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\">La creaci\u00f3n de una ciudad inteligente no puede prescindir de un aspecto fundamental de la vida del ciudadano y de todo ser humano: una buena alimentaci\u00f3n. Comer bien y sano en una ciudad es una tarea s\u00f3lo aparentemente sencilla: hay buenos restaurantes, incluso los m\u00e1s ex\u00f3ticos; encontramos supermercados con sus marcas blancas y precios bajos; y adem\u00e1s nos topamos con tiendas y mercados de barrio en cada esquina. Pero \u00bfqu\u00e9 ocurre el d\u00eda que uno se levanta y decide que le gustar\u00eda comer un tomate que sabe a tomate o unas fresas con sabor y olor a fresas. Es entonces cuando el gigantesco escaparate urbano resulta insuficiente. Y a veces, hasta perjudicial para la salud.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Vista la situaci\u00f3n, \u00bfqu\u00e9 puede hacer una persona sensata y con recursos limitados? Primero: plantar un huerto urbano en la terraza. Perfecto, si tienes terraza y vives solo o, como m\u00e1ximo, en pareja. Si no tienes terraza o tienes que alimentar de forma saludable a una familia, la soluci\u00f3n tiene que ser otra. Por ejemplo, que alguien que plante hortalizas y frutales en un campo en las afueras de la ciudad y te lleve a casa su producci\u00f3n. Exactamente lo que hacen un n\u00famero cada vez mayor de empresas en las grandes ciudades de todo el mundo. Un negocio que no es nuevo. \u00a0En Espa\u00f1a se crearon las primeras empresas de este tipo a comienzos de este siglo y ahora el sector est\u00e1 en claro auge. Una buena noticia para quien apuesta por un futuro de ciudades smart, green y healthy.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">No hay ninguna duda de que el \u00e9xito de estas empresas se debe al comercio electr\u00f3nico, que simplifica el proceso para realizar los pedidos. En este negocio, contar con una web atractiva y user friendly es requisito sine qua non para tener \u00e9xito. Los responsables de <strong>Disfruta y Verdura<\/strong> (<a title=\"Disfruta de la verdura\" href=\"http:\/\/www.disfrutaverdura.com\/\" target=\"_blank\">www.disfrutaverdura.com<\/a>), una de las primeras compa\u00f1\u00edas activas en el sector, aseguran que todos los productos de la huerta son ecol\u00f3gicos: \u201cLa fruta y la verdura que llega de nuestra huerta de Cambrils (Tarragona) se produce de acuerdo con la normativa ecol\u00f3gica europea. Distribuimos los productos seg\u00fan temporada y seg\u00fan producci\u00f3n, as\u00ed que ofrecemos siempre una gran variedad de hortalizas de calidad\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La empresa dispone de transporte propio y la mercanc\u00eda llega a unas 2.500 familias de Madrid, Barcelona, Bilbao, Tarragona y Valencia. El cliente que vive en una de estas ciudades elige la caja y la frecuencia de entrega, a\u00f1ade otros productos como los yogures o los flanes que tambi\u00e9n distribuye Disfruta y verdura, y todo el pedido le llega directa y puntualmente a casa.<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Tambi\u00e9n para empresas<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>DoctorVeg<\/strong> (<a title=\"Doctor Veg\" href=\"http:\/\/www.doctorveg.es\/\" target=\"_blank\">www.doctorveg.es<\/a>) es otro nombre clave de la distribuci\u00f3n espa\u00f1ola de productos de la huerta, todos rigurosamente ecol\u00f3gicos. Con 15 hect\u00e1reas de terreno de cultivo situados en la provincia de Girona, esta empresa sirve tanto a esta comarca como las ciudades de Barcelona y Madrid. Alfredo Resines, uno de los socios de esta empresa catalana, nos cuenta c\u00f3mo naci\u00f3 la idea de dedicarse a esto: \u201cEmpezamos tres socios en 2009, todos con ganas de nuevos desaf\u00edos despu\u00e9s de a\u00f1os pasados trabajando como creativos o en marketing. Quer\u00edamos algo que nos involucrara profundamente y decidimos que este tipo de negocio era lo que necesit\u00e1bamos. Al fin y al cabo no dejas de ofrecer calidad de vida y salud al cliente\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Despu\u00e9s de un a\u00f1o sirviendo a particulares y familias, Resines y sus socios ampliaron el negocio a las empresas. \u201cSe trata de un servicio que ofrece la empresa a los trabajadores para fomentar un entorno laboral m\u00e1s sano y ecol\u00f3gico. Hoy tenemos como clientes diversas empresas, grandes y peque\u00f1as. Entre ellas el portal de internet Groupalia, la imprenta online Vistaprint o la empresa de env\u00edo de flores a domicilio, Flora Queen\u201d. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n los empleados de la empresa pueden efectuar su compra y beneficiarse de precios favorables, solucionando lo que para muchas familias conllevar\u00eda un gasto de tiempo no compatible con el ritmo de vida actual.<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Ecol\u00f3gica y de proximidad<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Como \u00faltimo ejemplo de empresa de este sector hemos elegido una rara avis del sector: <strong>I Love Food<\/strong> (<a title=\"I love food\" href=\"http:\/\/www.ilovefood.es\/\" target=\"_blank\">www.ilovefood.es<\/a>), activa s\u00f3lo en Barcelona y alrededores y \u00a0cuya\u00a0 peculiaridad es la de ofrecer siempre productos de proximidad, adem\u00e1s de ecol\u00f3gicos. Es decir, una apuesta clara por el kil\u00f3metro cero, m\u00e1s fresco gracias a una mayor rapidez en la entrega (sobre las 24 horas desde el momento del pedido). En I Love Food tienen claro aquello de que la fruta y la verdura, dejada madurar hasta el \u00faltimo minuto en la rama, es mucho m\u00e1s nutritiva y sabrosa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Otra peculiaridad: I Love Food posee su propia tienda en Barcelona. Se trata de una agrotienda a la que cada d\u00eda llegan payeses con docenas de frutas y verduras de temporada y con una gran variedad de productos b\u00e1sicos como leche de vaca, yogures o huevos eco.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Un portavoz de la empresa nos cuenta que \u201cI Love Food naci\u00f3 en 2011 tras un a\u00f1o seleccionando proveedores, acudiendo a conocerlos personalmente y probando uno a uno cada producto\u201d. Desde entonces, los clientes no han parado de crecer y por ello los dos socios siguen apostando por este modelo de negocio, a pesar de que los m\u00e1rgenes sean peque\u00f1os. \u201cPara ofrecer este tipo de productos desafiando a las grandes marcas bio extranjeras y apostando por los agricultores de la zona\u201d, nos dicen, \u201chay que apretarse el cintur\u00f3n\u201d. Para los dos socios de la empresa, que tambi\u00e9n trabajan en otros asuntos, I Love Food es un modo de vida y la forma m\u00e1s sana y sabrosa de compartir lo mejor de la gastronom\u00eda.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La creaci\u00f3n de una ciudad inteligente no puede prescindir de un aspecto fundamental de la vida del ciudadano y de todo ser humano: una buena alimentaci\u00f3n. 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