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Proteínas Vegetales

Nuevos alimentos sostenibles a base de legumbres diseñados por AZTI y NEIKER para mejorar la nutrición en personas mayores.

Nuevos alimentos sanos y sostenibles a partir de excedentes de legumbres cultivadas sin químicos

Los centros tecnológicos AZTI y NEIKER han creado harinas, snacks y untables con propiedades nutricionales mejoradas y adaptadas a las necesidades de las personas mayores. El paulatino envejecimiento de la población plantea diferentes desafíos, entre ellos la necesidad de promover una alimentación más saludable. Al mismo tiempo, el sector agroalimentario está en el punto de…