Alimentación ‘smart’ para todo el mundo

Expo Milano 2015

Durante seis meses, la capital lombarda mostrará lo mejor de la tecnología para garantizar una alimentación saludable, segura y suficiente, respetando al mismo tiempo el planeta y su equilibrio


Del 1 mayo a 31 octubre, Milán acogerá la Exposición Universal Expo Milano 2015. Durante este período de seis meses, la reconocida ciudad italiana se convertirá en un escaparate mundial en el que más de 140 países participantes mostrarán lo mejor que ofrece su tecnología como respuesta concreta a una necesidad vital: ser capaz de garantizar la alimentación saludable, segura y suficiente para todos, respetando al mismo tiempo el planeta y su equilibrio. En suma: cómo hacer que la alimentación sea inteligente/smart.

‘Alimentar el planeta, energía para la vida’ es el tema central de la Expo. Este hilo común correrá a través de todos los actos organizados, tanto dentro como fuera recinto ferial. Además de las naciones de expositoras, la Expo también involucra a las organizaciones internacionales, y se espera dar la bienvenida a más de 20 millones de visitantes en sus 1,1 millones de metros cuadrados de superficie de exposición.

 

‘Alimentar el planeta, energía para la vida’ es el tema central de la Expo

 

Las puertas de Expo Milano 2015, que toma el relevo de la Expo 2010 celebrada en Shanghai, permanecerán abiertas todo ese tiempo bajo dicho lema. Se convertirá así en una plataforma para el intercambio de ideas y soluciones compartidas sobre el tema de la alimentación, la estimulación de la creatividad de cada país y la promoción de la innovación para un futuro sostenible. Expo 2015 dará a todos la oportunidad de paladear los mejores platos del mundo, mientras descubre lo mejor de lo agroalimentario y las tradiciones gastronómicas de cada uno de los países expositores.


Un nuevo modelo 

Expo Milano 2015 pretende marcar el inicio de un nuevo modelo de Exposición Universal. Para ello no sólo será un escaparate de las mejores tecnologías para un futuro sostenible, sino un evento global, interactivo con miles de ofertas culturales, tanto dentro como fuera del lugar de la exposición. Espectáculos, conciertos, conferencias, demostraciones de cocina, talleres y exposiciones transformarán Expo Milano 2015 en una ocasión para la reflexión y el disfrute.

Los organizadores pretenden que sea la primera exposición universal recordada no sólo por su arquitectura y por sus actividades, sino también por su contribución al debate y a la educación sobre la nutrición, la comida y los recursos a nivel mundial. En un área de un millón de metros cuadrados, el visitante podrá realizar diversas visitas temáticas y conocer los diferentes aspectos que rodean al complejo mundo de la comida.

 


Expo Milano 2015

 

Milano 2015 será una oportunidad para reflexionar y buscar soluciones a las contradicciones de nuestro mundo. Por un lado, hay todavía el hambre (aproximadamente 870 millones de personas subnutridas, en el período de 2010 a 2012) y, por otro, están los que mueren a causa de enfermedades relacionadas con la mala nutrición o demasiada comida (aproximadamente 2,8 millones de muertes a causa de enfermedades relacionadas con la obesidad o el sobrepeso en el mismo período). Además, alrededor de 1,3 millones de toneladas de alimentos se desperdician cada año. Por estas razones, debe tomarse decisiones políticas conscientes, desarrollar estilos de vida sostenibles, y el uso de la mejor tecnología para crear un equilibrio entre la disponibilidad y el consumo de recursos.

El 2 de noviembre del año pasado, Expo Milano 2015 lanzó su ‘Food is Life’, una campaña publicitaria que ilustra los múltiples significados de ‘alimentos’. Con el actor italiano Antonio Albanese como protagonista, los anuncios examinan la comida como alimento, placer, gusto, hogar, familia, arte, guerra, paz, afecto y amor.


El paisaje de la Expo 

Diseñado por arquitectos de renombre internacional, el recinto ferial cuenta con una superficie de 1,1 millones de metros cuadrados, de fácil acceso desde Milán y sus alrededores. Incluye un jardín de exposición con más de 12.000 árboles, fuentes y un canal. Como reflejo del estilo urbanístico de los antiguos romanos, se basa en dos amplias avenidas, Cardo y Decumano, que se cortan en Piazza Italia. En estas avenidas están los pabellones de los países participantes, las plazas y los espacios dedicados a eventos y catering. Construidos para ser energéticamente eficiente y sostenible, los edificios están diseñados para ser retirados y reutilizados después del evento.

El recinto será la sede de cuatro áreas temáticas. Estos van desde el Pabellón Cero, que recorre la historia de la Humanidad a través de su relación con la comida, con el Futuro de Alimentos del Distrito, que explica cómo la tecnología cambiará el almacenamiento de alimentos, distribución, compra y consumo. Luego están las áreas de Parque de los Niños, donde los jóvenes pueden aprender sobre los temas de la Expo Milano 2015 mientras se divierten, y el Parque de la Biodiversidad, un gran jardín en el que se reproducen una serie de ecosistemas de nuestro planeta. En el propio Milán, en el museo Trienal, estará ‘Artes y alimentos’, una exposición que explora cómo la relación entre la alimentación y el arte ha cambiado a lo largo de los siglos.

Para los países que optaron por no tener sus propios pabellones, Expo Milán 2015 ha creado un modo innovador de participación: el clúster. Estos espacios de exposición reunirán a los países cuyos productos tengan relación con un alimento específico. Los nueve clusters se extienden sobre una superficie total de 36.650 metros cuadrados.

Algo más que una ciudad de moda

Milán es la capital de la región de Lombardía, una de las más ricas de Italia y la más poblada del país transalpino; además, es el principal núcleo financiero, editorial e informativo del país. Su economía representa el 20% del PIB italiano. Es, también, el centro neurálgico de la industria italiana. Milán es el gran escaparate mundial de la moda y de la industria agroalimentaria, primera industria de Italia. Este sector se caracteriza por una capacidad constante de innovación y por la competitividad de sus productores, lo que ha permitido una rápida y dinámica adaptación a los retos del mundo globalizado, ofreciendo productos de gran calidad y valor añadido.

Milán está muy bien comunicada con las diferentes regiones italianas y con los países de su entorno, tanto por vía terrestre como aérea. La ciudad es un enclave de gran interés turístico, pues desde ella se pueden visitar áreas de gran atractivo cultural y natural.


 

pabellon

 


Pabellón español: ‘El lenguaje del Sabor’

Acción Cultural Española (AC/E) es el organismo público responsable de gestionar la presencia de España en las Expos Universales e Internacionales. España firmó el contrato de su participación en la Expo Milano 2015 en un acto celebrado en Roma el 27 de enero de 2014, presidido por los presidentes de los gobiernos de España e Italia, Mariano Rajoy y Enrico Letta, respectivamente.

España tiene asignada una parcela de tamaño medio de 2.533 m2 de superficie, ubicada en la confluencia de las dos avenidas principales del recinto -Cardo y Decumano- y próxima a los pabellones de Italia y Francia.

Innovación y tradición se aúnan en ‘El Lenguaje del Sabor’, el pabellón de España en Expo Milano 2015 que gira sobre tres grandes ejes: una cadena de producción alimentaria de éxito, la calidad y diversidad de su dieta y gastronomía, y una producción agropecuaria sostenible como herramienta de preservación del paisaje, el patrimonio y el desarrollo de modelos turísticos alternativos.

El pabellón presentará al mundo las fortalezas y singularidades de España en torno a los ejes temáticos de Expo Milano 2015, con una oferta de actividades ingeniosa y sorprendente, dirigida a generar sensaciones. Una exposición que nos adentrará en la mente de un cocinero; un auditorio y una sala multiusos para exhibiciones de cocina y gastronomía; un área comercial con tienda, bares de tapas, terraza-bar y restaurante gourmet; jardines y un espacio para conferencias y presentaciones forman parte de la oferta del Pabellón de España que ofrecerá experiencias dinámicas y activas con la participación del visitante.

Asimismo, el artista multidisciplinar Antoni Miralda realizará una instalación artística relacionada con ‘El viaje del sabor’.

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